Теплый сдобный яблочный пирог без масла, сахара и глютена 

    Если вы мечтали добиться плотной, но при этом мягкой и сочной текстуры пирога СОВСЕМ без масла и без грамма глютена – вы нашли волшебный рецепт!

     

    ОЧЕНЬ вкусный яблочный пирог без глютена, на 95% без сахара и совсем без масла. Вкусный, ароматный и обманчиво сладкий! Идеальный для холодных вечеров, которые, кажется, все же наступят этой странной «европейской» зимой.

    Муку можете брать на свой вкус, с цельнозерновой пшеничной будет совсем оригинальный вкус и румяность, но с мукой без глютена ничуть не хуже.  

     

    Ингредиенты:
    • Мука — 2 стакана (у меня 1 стакан БГ смеси от Гарнец, 0,5 стакана банановой и 0,5 стакана кокосовой)
    • 1/2 ч. л. соды
    • 1 ч. л. яблочного уксуса или лимонного сока
    • 1 стакан растительного молока (я брала миндальное, с кокосовым будет мягче и жирнее)
    • 2 ст. ложки урбеча или кокосовой манны (я брала манну, можно заменить на масло или вообще без него, но будет суше)
    • 3 ст. ложки молотого льна (замочить в 6 ст. ложек воды на 20 минут) или 3 ст. ложки чиа с водой
    • 3 крупных яблока без кожуры
    • Подсластитель — 150 гр сахара/6 ст. л. сиропа топинамбура/стевия (у меня 4 пакетика стевии и 4 ложки сиропа)
    • 1-2 ч. л. корицы
    • 1 ч. л. псиллиума (опционально, пирог будет плотнее)
    Рецепт

    Смешайте все виды муки с содой.

    Смешайте молоко с уксусом, дайте свернуться.

    Добавьте лен/чиа.

    Добавьте подсластитель (сухой — к сухой смеси, жидкий — к жидкой)

    Почистите яблоки, нарежьте, присыпьте сахаром (лучше кокосовым) и корицей.

    Смешайте сухую и мокрую смеси.

    Молока может понадобиться больше, если берёте кокосовую муку.

    Псиллиум, если добавляете, добавьте в последний момент.

    По желанию добавьте корицу, ваниль и лимонную цедру по вкусу.

    Смешайте с яблоками.

    Выпекайте 30-40 минут при 180 градусах.

    Вкусно как холодным, так и теплым.

     

     

    Фото

    Мнение редакции может не совпадать с мнением автора.
    В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.