Салат из рукколы с черникой, семенами и цитрусовой заправкой (веганский)

Лидия Зинченко предлагает попробовать нестандартный салат из рукколы и… черники! И рекомендует добавить в него семена конопли. Заинтригованы? Готовы поднять градус полезности на новый уровень? Смотрите рецепт.

Я – большой фанат рукколы! Для меня эта зелень – квинтэссенция всего, что я так люблю. Чуть острая, немного сладкая, хрустящая и жутко полезная.

Руккола содержит железо, витамин С, витамин К, фолиевую кислоту, кальций, калий, магний и т.д. Так вот! Сегодня я предлагаю Вам салат из рукколы, черники и семян, что поднимает градус полезности на совершенно другой уровень.

Ягоды? Да, они отлично сочетаются с рукколой.

Черника содержит витамин С, К, клетчатку, защищает ваше тело от свободных радикалов и понижает давление. Семена? Я использую семена конопли, которые уже давно не вызывают удивления у заядлых любителей полезной пищи.

Семена конопли богаты протеином, омега-3, клетчаткой, минералами и витаминами. Для дополнительной текстуры, «хруста», я использую миндаль, но его смело можно заменить на семена тыквы или даже кедровые орешки.

Вкусно и полезно! Готовим? Пробуем!