Салат из чечевицы с зеленью
Давайте сделаем блюдо по-настоящему весенним: используйте в нём любой вид самой свежей зелени, подойдут даже дикоросы (сныть, крапива – нужно предварительно шпарить кипятком). Салат этот идет у меня в теме магния и способов получить этот важнейший микроэлемент из питания.
Онлайн-курс Марики
Еще больше красивых и полезных рецептов, а также видеоуроки готовки и декора стола, лекции от 6 лучших экспертов по уходу за лицом и телом - на онлайн-курсе Марики. Стройнеем и молодеем красиво!
Салат из чечевицы с зеленью
- Чечевица мелкая красная 1 стакан (предварительно замочить на ночь)
- Вода 2 ст. л.
- Морковь 1 шт
- Луковица 1 шт
- Лук порей 1/2 стебля
- Кабачок 1/2-1 шт
- Зубчик чеснока 1-2 шт по вкусу
- Зелень на выбор пару больших пригоршней
- Соль
- Специи: молотый фенхель идеален
- Масло гхи, кокосовое или авокадо
Ингредиенты варьируйте под себя: соблюдайте принцип приготовления, а наполнение каждый раз может быть разным. Если у вас сейчас плохо воспринимаются даже мелкие бобовые – заменяйте на гречку и киноа.
- Предварительно замоченную чечевицу промыть и отварить до почти готовности в чистой воде.
- В это время крупно натереть или нарезать овощи (я морковь тру, остальное режу).
- Пассировать овощи на масле несколько минут.
- Добавить к овощам готовую чечевицу и специи и притушить еще буквально минуту.
- В последний момент добавить в блюдо зелень.
- Вот тут – свобода для фантазии: петрушка, кинза, магнольд, кейл, дикоросы: все отличные источники магния и не только его.
- Перемешать с зеленью, накрыть крышкой на пару минут – и подавать!
Ароматы невероятные, благодаря правильной обработке – усвоится максимум полезностей. Блюдо достаточно легкое для усвоения, при этом сытное. Можно добавлять немного воды — будет практически дал.
Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах в нашем Инстаграм-аккаунте.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.
Нравятся наши тексты? Присоединяйтесь к нам в соцсетях, чтобы быть в курсе всего самого свежего и интересного!
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.
Подписывайтесь на рассылку самых свежих новостей от редакции
Сертифицированный коуч по питанию и здоровому образу жизни, специалист по аюрведическому питанию. Я всей душой верю в то, что каждый человек заслуживает быть здоровым и полным энергии. И для этого не нужно много времени, главное - настрой и небольшая поддержка, чтобы определить первые шаги и зарядит …
Читать подробнее
