Салат из кус-куса с гранатом и козьим сыром

опубликовано 27 января 2020, 15:00
Поделиться

Универсальный детокс-салат для завтрака, обеда или ужина от нутрициолога Екатерины Йенсен. Рецепт рассчитан на 4 порции.

 

Салат из кус-куса с гранатом и козьим сыром

Ингредиенты:
  • Сухой кус-кус — 1 стакан (250 мл)
  • Авокадо — 1 шт.
  • Болгарский перец любого цвета — 1 шт.
  • Листья шпината — 50 грамм (5 горстей)
  • Черные оливки (можно без них) — 4 ст.л.
  • Мягкий козий сыр (можно без него тоже) — 200 грамм
  • Зерна 1 среднего граната
  • Петрушка — 1 небольшой пучок
  • оливковое масло
  • соль и свежемолотый черный перец
Рецепт
  • Вскипятите воду в чайнике и залейте кус-кус водой так, чтобы она покрывала крупу полностью + 1 см сверху. Накройте крышкой и дайте воде впитаться около 10-15 минут.
  • Помойте и порежьте все овощи и зелень.
  • Перемешайте кус-кус с овощами и зеленью. (Вся вода должна впитаться! Если этого не произошло, значит вы или мало ждали, или же просто налили много воды — слейте лишнюю воду)
  • Разрежьте гранат поперек и осторожно выдавите из него зерна, держа его прямо над миской с салатом. Так в салате появится и гранатовый сок. Он очень хорошо сочетается с оливковым маслом и с успехом заменяет уксус и лимонный сок.
  • Заправьте салат оливковым маслом, солью, перцем и перемешайте.
  • Перед подачей посыпьте козьим сыром

 

ВНИМАНИЕ: в этом салате есть глютен. Если хотите сделать безглютеновую версию, то вместо кус-куса можете отварить киноа. Будет тоже очень вкусно и полезно!

Приятного аппетита!

Источник

 

 

Фото

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора.
В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.

О нас

Organic Woman — это первое женское сообщество осознанных женщин, стремящихся сделать мир гармоничнее и счастливее.

Это естественность во всех сферах жизни: в здоровье, питании, движении, красоте, молодости, отношениях, работе, духовном и личном развитии.

Это статьи, живые встречи, он-лайн обучение, зелёный гид и многое другое.

Присоединяйтесь!

Кривопустова Юлия, /author/kri,  - основатель, <br/>главный редактор
Кривопустова Юлия

основатель,
главный редактор