Салат из брокколи и апельсинов

Брокколи (как и другие растения семейства крестоцветных) содержит сульфорафан – мощное органическое соединение, нормализующее эстроген, приводящее гормоны в общее равновесие и помогающее печени в метаболизме гормонов. Апельсины не только богаты витамином С, они также содержат кальций, поддерживающий наше хорошее настроение и полезный для костей и регуляции менструального цикла.

Ингредиенты:

Для салата:

  • 1-2 стакана шпината.
  • ½ стакана брокколи.
  • ¼ стакана смеси клюквы и тыквенных семечек (по 2 столовые ложки каждого ингредиента).
  • Щепотка семян чиа.

Для соуса:

  • 1/3 стакана оливкового масла (ЭВ)
  • 2 столовых ложки яблочного уксуса
  • 1 апельсин
  • 3 столовых ложки меда
  • ¼ стакана нежирного греческого йогурта

Приготовление:

  • Сложите ингредиенты для салата в миску.
  • Вылейте в чашу блендера оливковое масло, уксус и мед. Выжмите туда сок апельсина. Добавьте греческий йогурт. Смешайте все ингредиенты до однородной массы.
  • Добавьте 1-2 столовых ложки получившейся заправки в ваш салат.

broccoli-slaw-salad-orange-vinaigrette-slimsanity

 

Острый салат из тертой моркови

Морковь богата бета-каротином, предшественником витамина А, который может помочь при болезненных менструациях. Также морковь содержит клетчатку, нормализующую содержание сахара в крови, а также особый вид клетчатки, помогающий связывать и выводить избыточный эстроген.

Ингредиенты:

  • 4 стакана тертой моркови
  • ½ стакана (можно больше) мелко нарезанных листьев мяты
  • ½ стакана (можно больше) мелко нарезанной кинзы
  • ¼ стакана тонко нарезанного зеленого лука
  • 2 столовых ложки свежевыжатого лимонного сока (или лайма)
  • ½ столовых ложки зеленого соуса табаско (вместо него можно использовать мелко нарезанный халапеньо (перец чили) или д=любой другой острый соус на основе этого перца)
  • 3 столовых ложки оливкового масла (ЭВ)
  • Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Очистите и натрите морковь. Помойте мяту и кинзу, мелко порежьте. Также мелко нарежьте зеленый лук.
  • Смешайте сок лайма и табаско. Добавьте оливковое масло, смешайте венчиком.
  • Смешайте морковь, мяту, кинзу, лук, добавьте заправку и перемешайте. Добавьте соль и перец.

Салат можно хранить в холодильнике 1 день.

spicy-shredded-carrot-salad-kalyns-kitchen

 

Радужный салат с яблоками и авокадо

Авокадо содержит полезные мононенасыщенные жиры, которые полезны для будущих мам. Также в них много магния. Яблоки содержат глюконат кальция, очищающий организм от избыточного эстрогена, а также пектины, помогающие работе кишечника. Сельдерей богат электролитами (минералами), которые обеспечивают нас энергией.

Ингредиенты:

  •  1 яблоко
  • 2 моркови
  •  желтый перец
  • 3 стебля сельдерея
  • 1 большой цуккини
  • 1 красный лук
  • 1 авокадо
  • 1 стакан свежих трав (базилик, петрушка, кинза и т.д.)
  • Сок одного лимона
  • 1 чайная ложки соли
  • ½ чайной ложки черного перца.

Приготовление:

Все ингредиенты помыть, почистить, нарезать кубиками. Выложить всё в миску и хорошенько перемешать. Во время перемешивания авокадо, соль и лимонный сок дадут жидкость – поэтому не нужно никакого масла.

Салат можно хранить в холодильнике 3 дня в смешанном виде, 5 дней – если не перемешивать.

rainbow-chopped-salad-with-apples-and-avocados-the-lemon-bowl

 

Источник: http://thehormonediva.com/15-best-healthy-salad-recipes-for-balanced-hormones/%20 

Нравятся наши тексты? Присоединяйтесь к нам в соцсетях, чтобы быть в курсе всего самого свежего и интересного!

Instagram Facebook VK