Пряная смесь Рас-эль-Ханут

опубликовано 28 апреля 2023, 06:00

Рас-эль-Ханут – смесь, используемая в кулинарии Северной Африки и Ближнего Востока, переводится название как «глава лавки»: торговцы смешивали лучшее из того, что у них было, создавая пьянящий, ароматный букет, иногда состоящий из 50 отдельных пряностей. Смесь подходит к хумусу, в качестве маринада для птицы и баранины, к блюдам из риса и булгура. Как и в случае с другими пряными смесями, не существует единого рецепта Рас-эль-Ханут, предлагаем вариант от Школы травничества Юлии Осоргиной Fest Trav.

 

Онлайн-курс Марики

Еще больше красивых и полезных рецептов, а также видеоуроки готовки и декора стола, лекции от 6 лучших экспертов по уходу за лицом и телом - на онлайн-курсе Марики. Стройнеем и молодеем красиво!

Пряная смесь Рас-эль-Ханут

Ингредиенты:

 

  • 8 стручков кардамона
  • 6 ягод душистого перца
  • 2 палочки корицы или 1 чайная ложка молотой корицы
  • 2 сушеных красных чили или 1 чайная ложка хлопьев красного перца
  • 2 чайные ложки черного перца горошком или 3 чайные ложки молотого черного перца
  • 2 чайные ложки семян кориандра
  • 2 чайные ложки молотого имбиря
  • 2 чайные ложки молотой куркумы
  • 2 чайные ложки сушеных листьев мяты
  • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
  • 1 чайная ложка цельной гвоздики
  • 1 чайная ложка семян аниса
  • 1 чайная ложка семян нигеллы
  • 1 чайная ложка сушеной лаванды
  • 6 сушеных бутонов роз
Рецепт

 

  1. Измельчить ингредиенты в порошок при помощи блендера или ступки.
  2. Хранить можно в герметичном контейнере до 6 месяцев.

 

 

 

 

 

 

 

 

Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах на нашем Тelegram- канале.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.

О нас

Organic Woman — это первое женское сообщество осознанных женщин, стремящихся сделать мир гармоничнее и счастливее.

Это естественность во всех сферах жизни: в здоровье, питании, движении, красоте, молодости, отношениях, работе, духовном и личном развитии.

Это статьи, живые встречи, он-лайн обучение, зелёный гид и многое другое.

Присоединяйтесь!

Юлия Кривопустова, /author/kri, _blank - основатель, <br/>главный редактор
Юлия Кривопустова

основатель,
главный редактор

Яндекс.Метрика