28 сентября в экоцентре «Красная сосна» национального парка «Лосиный остров» состоится официальное закрытие первого всероссийского Фестиваля устойчивой гастрономии O2*, который проходил в Москве и 7 городах России со 2 по 22 сентября при поддержке СБЕР.

 

В рамках мероприятия запланирована масштабная акция посадки растений московскими ресторанами – участниками Фестиваля, партнерами Фестиваля, блогерами, журналистами и представителями дружественных компаний, которые разделяют повестку бережного отношения к окружающей среде.

 

В 12:00 гостей ждут в экоцентре «Красная сосна» в национальном парке «Лосиный остров». Ведущий – Сергей Иванов подведет итоги Фестиваля, затем участники высадят кустарники, ели и ароматные травы. Для гостей будут организованы угощения и согревающие напитки от команды ресторана северной кухни Björn, а также экологические мастер-классы и другие активности.

 

*Первый всероссийский Фестиваль устойчивой гастрономии О2 («Кислород»), инициированный командой ресторана северной кухни Björn при поддержке СБЕР объединил 22 ресторана и бара Москвы, Петербурга, Нижнего Новгорода, Сочи, Красноярска, Архангельска и Республики Алтай, разделяющие ценности zero waste и идеи ответственного потребления. В течение трех недель в заведениях – участниках действовало специальное меню из блюд и напитков, приготовленных в соответствии с принципами безотходного производства и бережного отношения к продуктам.

 

Цель Фестиваля – переосмыслить то, как мы живем и какое воздействие оказываем на окружающую среду, попытаться сократить количество отходов. А еще наглядно показать, что быть экологичным бизнесом – не только правильно, но и экономически выгодно.

 

Источник: организаторы фестиваля