OW Weekend: Новые летние кафе и веранды с органик-атмосферой

Выбор редакции: 4 новых московских кафе с интересной авторской кухней и легкой атмосферой. Свежо, органично, душевно и очень вкусно.

Vegaнутые, Фудмолл «Депо», корнер 79 (ул. Лесная, д. 20)

Vegaнутые – это любовь ко всему живому и новый ресторан Гаяне Бреиовой и Александра Орлова, которые решили доказать, что вегетарианское направление не только полезно для здоровья, но и достойно внимания заядлых гурманов, в том числе и убежденных мясоедов. Меню, кухня и атмосфера – здесь всё с налётом легкости и весёлого хулиганства. Тут тебе яичница и омлет без яиц, пицца без теста, сырники без творога, RAW борщ, смузи по имени «Халк»… Главное, что эти «шуточки» не только веселят, но и радуют вкусовые рецепторы. Отдельного упоминания заслуживает виртуоз десертных дел – дядя Шамиль, он готовит умопомрачительные чизкейки и веганские печенья орео – без сахара, глютена, молока и яиц. Подарите себе кусочек счастья (а можно и два!).

Подробности здесь

Без рецепта, Кутузовский проспект, д. 1/7

«Кафе деликатной еды» Алены Андреасян расположилось в жилом доме на набережной Тараса Шевченко. Это стильное и уютное пространство, в котором очень приятно находиться: светлые стены, много зелени, посуда крафтового производства, плетенные абажуры. Блюда готовятся из-под ножа, из свежайших продуктов. Бренд-шеф Алена Андреасян отдает предпочтение сезонным продуктам. В меню авторские лимонады, комбуча, гречишный чай, хлорелла, смузи и фруктово-овощные шоты. На завтрак можно заказть чиа-пудинг или безглютеновую кашу на кокосовом молоке. Беспроигрышный выбор на обед или ужин – gluten free must-have – безглютеновая паста с креветками на кокосовом молоке. И венчает меню широкая линейка сыроедческих и веганских десертов и безглютеновых тортов на кокосовом сахаре – это основа основ «Без рецепта», ведь кафе выросло из онлайн-кондитерской Алены Адреасян, популярного инстаграм-кондитера и автора кулинарных книг. Онлайн-магазин десертов по-прежнему занимается доставкой тортов и пирожных, а также – внимание! – шоколадных аптечек.

Подробности здесь

Avocado Queen, Малая Бронная, д. 20, к. 1

С недавних пор популярный ресторан на Малой Бронной работает с 9 утра и приглашает на авторские завтраки от шеф-повара Глена Баллиса, причем завтракать можно на летней веранде. Глен делает ставку на свежесть продуктов, сезонность и понятные ингредиенты, придерживаясь гастрономического течения comfort-food. На завтрак австралиец предлагает хлеб – да, для многих это guilty pleasure, и возможно, Avocado Queen – это именно то место, где стоит согрешить, хлеб тут бесподобный – но мы продолжаем про завтрак: итак, один из вариантов идеального органик-завтрака – хлеб с пюре из авокадо и яйцом пашот. Получается очень-очень вкусно и сытно. В меню также немало освежающих и тонизирующих смузи, например, «Утренняя энергия» с авокадо, ананасом, апельсиновым фрешем, цветочным мёдом и семенами чиа. Что касается основных блюд, то один из главных бестселлеров Avocado Queen – батат с диким рисом и крем авокадо. Это блюдо как нельзя лучше олицетворяет собой формулу заведения – «польза и вкус». Однако ему не уступают и авокадо с тартаром из лосося и тунца, и тыквенный хумус с запечённой тыквой и крабом. Фирменные десерты – матча авокадо с лаймом и десерт Анна Павлова с клубничным мороженым, сливочным кремом и свежей клубникой.

Подробности здесь

Buro Canteen, ул. Рочдельская, д. 15, стр. 13

В Buro Canteen на Трёхгорной мануфактуре досконально продуманное Clean меню для тех, кто придерживается кето, веганского, безглютеного и других видов специального питания. Каждое блюдо имеет полную расшифровку по составу и К/Б/Ж/У в граммах и процентах и помечено информационными значками, которые указывают, к какому типу питания оно подойдет. Идеальные завтраки, обеды, ужины и перекусы с буллетпруф кофе, низкоуглеводными кето-булочками или сливочным коктейлем из авокадо. Недавно открылась летняя веранда, куда стоит захватить Redo КолдБрю – свежеобжаренный кофе, который настаивается в холодной воде на протяжении целого дня. Получается терпкий кофе с необычным вкусом, он тонизирует и освежает. А еще наша редакция в восторге от великолепного торта с фундуком и карамелизированным бананом – в сочетании с матча латте это просто бомба.

Подробности здесь