Новые открытия на Центральном рынке Москвы

В сентябре рынок на Трубной пополнился несколькими интересными проектами, такими как: веганское кафе и кофейня, работающая напрямую с фермерами по всему миру.

На первом этаже Центрального рынка на Трубной открылся ресторан Vegaнутые. Это уже второй совместный проект Гаяне Бреиовой и Александра Орлова, разрушающий стереотипы о веганской кухне. В основе концепции заведения посыл о том, что еда для веганов может быть вкусной для всех. В меню: «Лазанья из свеклы» с песто из петрушки, начинкой из сладкого перца и тыквенных семечек (260 руб.), «Лапша из цукини» с грильяжем из острого арахиса, заправленная соусом песто из вяленых томатов (380 руб.), «Бургер BBQ» – злаковая булочка с котлетой из красной фасоли, свеклы с обжаренным луком и вешенками, начиненная помидорами и шпинатом (450 руб.) и др. На десерт – «Баноффи торт» из трех видов муки (350 руб.), «Торт-крем из авокадо» (390 руб) и «Пармалас с лавандой» (90 руб.).

Также здесь появилась кофейня сети ABC COFFEE ROASTERS. Это сеть кофеен четвертой волны, которая работает напрямую с фермерами по всему миру. Обжаркой зерна команда проекта занимается самостоятельно. В меню – классика (эспрессо, капучино, латте, флэт уайт и др.), альтернатива (American press, V60), авторские кофейные напитки (Раф Османтус, Латте Роза-малина), чай и раздел caffeine free (матча капучино, какао, чай латте). Отличным дополнением станет собственная выпечка, завтраки и веганские позиции. .