Морковный суп-пюре с кукурузой и арахисовыми маслом (веганский)

опубликовано 12 марта 2018, 15:00

Сегодня на нашем столе чудесный суп из моркови и кукурузы. Особую пикантность этому рецепту придает арахисовое масло, которое делает суп не только вкусным, но и питательным. Чуть сладкий, благодаря кукурузе, густой и очень ароматный суп. А какой красивый! Имбирь и чеснок добавляют легкую остроту, а лимонный сок выстраивает все эти вкусы, создавая нужный баланс. Рецепт от likelida.com.

 

 

Арахис богат фолиевой кислотой, ниацином, витамином Е. Содержит полезные для сердца жиры и протеин. Совсем недавно ученые нашли в арахисе необходимый нам ресвератрол, который способен снижать риски сердечно-сосудистых заболеваний и даже рака.
Кукуруза содержит важные для нашего организма антиоксиданты: лютеин и зеаксантин. Желтая кукуруза способна улучшать зрение, а также богата различными витаминами и минералами.
Готовится такой суп просто элементарно. Состоит из доступных ингредиентов и, гарантирую, понравится взрослым и детям. Красивый и практически лечебный морковный суп перед вами. Готовим? Пробуем!

Морковный суп-пюре с кукурузой и арахисовыми маслом (веганский)

2

30 минут

Ингредиенты:
  • 2,5 чашки овощного бульона или воды (1 чашка — 250 мл)
  • 4 крупные моркови
  • 3/4 чашки замороженной кукурузы
  • 1/2 белой луковицы
  • 1 долька чеснока
  • 1 ст. ложка арахисового масла
  • 1 ч. ложка лимонного сока
  • Растительное масло для жарки
  • Соль и перец по вкусу
  • Имбирь на кончике ножа
Рецепт
  1. Нарезаем морковь. Можно не мельчить, так как суп, в любом случае, будет выглядеть как пюре.
  2. Отмеряем кукурузу и нарезаем лук.
    Обжариваем лук на растительном масле. Лук должен стать прозрачным.
  3. Заливаем овощи бульоном и варим. Добавляем соль, имбирь, перец.
  4. Сливаем бульон в отдельную емкость, чтобы потом им можно было регулировать густоту супа.
  5. В блендере измельчаем овощи, чеснок, добавляем лимонный сок и масло.
    Если суп слишком густой, добавьте немного бульона.

 

 

Фото

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора.
В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.

Нравятся наши тексты? Присоединяйтесь к нам в соцсетях, чтобы быть в курсе всего самого свежего и интересного!

Instagram Facebook VK
Telegram

О нас

Organic Woman — это первое женское сообщество осознанных женщин, стремящихся сделать мир гармоничнее и счастливее.

Это естественность во всех сферах жизни: в здоровье, питании, движении, красоте, молодости, отношениях, работе, духовном и личном развитии.

Это статьи, живые встречи, он-лайн обучение, зелёный гид и многое другое.

Присоединяйтесь!

Юлия Кривопустова, /author/kri, _blank - основатель, <br/>главный редактор
Юлия Кривопустова

основатель,
главный редактор

Яндекс.Метрика