Каштановый пирог

опубликовано 03 июня 2019, 20:00

Если вы еще не пробовали каштаны в выпечке, то очень зря. По утверждению ресторатора Гаяне Бреиовой, владелицы ресторана «Gayane’s”, кафе-бара «Панаехали» и модного кафе «Vegaнутые», каштановый пирог – это что-то волшебное. В этом пироге есть кукурузная мука, сок апельсина и обжаренные в масле с куркумой и шафраном каштаны. Будет вкусно.

Каштановый пирог

8

1 час 15 минут

Ингредиенты:

Для каштановой смеси:

  • Каштаны — 500 г
  • Мед – 200 г.
  • Ванилин – 0,5г.
  • Куркума – 2 г.
  • Шафран — щепотка
  • Масло сливочное – 100 г
  • Сок одного лимона
  • Цедра одного апельсина

 

Для теста:

  • Мука – 500 г
  • Разрыхлитель для теста – 10 г
  • Сахар – 50 г
  • Соль – 7 г
  • Кукурузная мука – 200 г
  • Корица – 1 г
  • Растительное масло – 100 мл
  • Вода – 1 стакан
  • Майоран – 1 веточка
  • Соевая сметана — 200 г
  • Сок одного апельсина

 

  • Мята на украшение
Рецепт

Чтобы легче было очистить каштаны от скорлупы, заливаем их кипятком на 10-15 минут. Нарезаем их и обжариваем на сливочном масле, добавляем сок лимона, ваниль, куркуму, шафран, немного воды и меда. Чтобы придать каштану интересный вкус (ведь сам по себе он пресный), натираем в эту смесь цедру апельсина. Сам апельсин оставляем – он нам понадобится в тесте.

В миску с мукой добавляем разрыхлитель, соль, воду и соевую сметану. Замешиваем мягкое тесто, наливаем туда апельсиновый сок, добавляем майоран и корицу по вкусу. Перемешиваем тесто с каштановой смесью и начинаем выпекать. В смазанную растительным маслом прямоугольную форму равномерно выкладываем тесто. Запекаем в духовке 35-40 минут при температуре 180 °С.

При подаче можете украсить мятой и сахарной пудрой.

 

 

 

 

 

Фото

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора.
В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.

Нравятся наши тексты? Присоединяйтесь к нам в соцсетях, чтобы быть в курсе всего самого свежего и интересного!

Instagram Facebook VK
Telegram

О нас

Organic Woman — это первое женское сообщество осознанных женщин, стремящихся сделать мир гармоничнее и счастливее.

Это естественность во всех сферах жизни: в здоровье, питании, движении, красоте, молодости, отношениях, работе, духовном и личном развитии.

Это статьи, живые встречи, он-лайн обучение, зелёный гид и многое другое.

Присоединяйтесь!

Юлия Кривопустова, /author/kri, _blank - основатель, <br/>главный редактор
Юлия Кривопустова

основатель,
главный редактор

Яндекс.Метрика