Французский киш

Французский киш – открытый пирог с разными начинками. Я обожаю киш с грибами. Вариантов основы несколько: сделать киш с песочным тестом, купить готовое тесто фило (оно понежнее и диетичнее). А можно вообще не использовать тесто, а приготовить вместо него корж из цветной капусты. Я люблю для киша делать безглютеновое тесто из зеленой гречки.

Французский киш

Ингредиенты:

Упаковка любых грибов или грибной смеси (я готовлю с белыми, и вкусно будет с лисичками)
1 ст.л. масла для обжарки
2 ст.л. нарезанного лука (у меня шалот)
1 зубчик чеснока
1/4 ч.л. мускатного ореха
1 пучок свежей петрушки
1 стакан тертого твердого сыра
1 ч.л. молотого черного перца
1 яйцо
Сок 1/2 лимона
Соль по вкусу

Рецепт

Замешиваем тесто и выкладываем его в форму для киша, делаем бортики и ставим в разогретую духовку на 10 мин на 180 градусов.
В большой сковороде на масле пару минут обжариваем лук и чеснок. Добавляем грибы с мускатом, помешиваем, жарим 7-10 минут.
Снимаем грибы с огня, смешиваем с лимонным соком, петрушкой, зеленым луком, яйцом и сыром, солим, перчим.
Вытаскиваем из духовки форму с тестом, выкладываем туда грибы с зеленью и выпекаем около 20 минут также на 180 градусах.
Украшаем нарезанным зеленым луком или другой зеленью.

Еще больше рецептов Марики в новой книге

«Мама, хочу есть! Энциклопедия детских вкусов»

Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах в нашем Инстаграм-аккаунте.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.

Французский киш

Французский киш

Авторы

organic woman самое важное

Здоровье

Отношения

Развитие

О нас