Чатни из абрикосов и томатов

Фирменный соус от Марики Кравцовой из настоящих органических продуктов. Этот чатни из абрикосов – ароматное, необычное и пикантное дополнение любого стола. Советуем подавать чатни с цельнозерновым тостом или отварным рисом. Рецепт был впервые представлен на блогер-бранче, организованном «Углече поле» и посвященном осознанному потреблению.

Чатни из абрикосов и томатов

50 минут

Ингредиенты:

2 ст. л. оливкового масла
1 очищенная луковица
1 очищенный зубчик чеснока
300 г свежих помидоров
10 шт. абрикосов сушеных (кураги)
2 ст. л. красного винного уксуса
1 ч. л. соевого соуса
1 ст. л. кленового сиропа
морская соль

Специи, которые советую добавить в соус:

1 острый перчик чили (если вы любите поострее)
1 ч. л. семян горчицы (если нет – можно не добавлять)
1 ч. л. семян тмина
горсть листьев кинзы

Рецепт

Разогреть масло в сотейнике на небольшом огне.
Мелко нарезать лук, чеснок и чили, добавить специи, томить 15 минут до размягчения лука.
В это время нарезать помидоры кубиками по 2-3 см, сушеные абрикосы и, вместе с соусом, сиропом и уксусом отправить в сотейник.
Посолить по вкусу.
Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, томить 30-40 минут, периодически помешивая, — помидоры и курага должны стать мягкими, но не пригореть.
Нарезать кинзу, снять чатни с огня, приправить зеленью, остудить.
Рекомендую разложить по стерильным банкам и хранить в холодильнике не более 1 месяца.

Больше оригинальных и полезных блюд можно найти в «Книге счастливых рецептов» Марики Кравцовой.

Фото

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора.
В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.

Нравятся наши тексты? Присоединяйтесь к нам в соцсетях, чтобы быть в курсе всего самого свежего и интересного!

Instagram Facebook VK
Telegram

Чатни из абрикосов и томатов

Чатни из абрикосов и томатов

Авторы

organic woman самое важное

Здоровье

Отношения

Развитие

О нас