Автор: Юлия Корнева /

Почему нужно есть шпинат и как его готовить

Юлия Корнева

Юлия Корнева

Смотреть профиль

spinach

Шпинат — растение уникальное, если не сказать парадоксальное. Как могут эти листья с их 23 килокалориями в 100 гр. быть настолько питательными и полезными? Наверное, вы помните мультфильм про моряка Попая, который становился невероятно сильным, съев банку шпината? Так вот, про шпинат — это почти правда. Конечно, сверхспособности он нам не принесет, но силы и здоровье точно укрепит. Вот почему.

Прежде всего, шпинат чрезвычайно богат витаминами, особенно витамином С и бета‑каротином. Еще он содержит существенную дозу витамина Е — сильного антиоксиданта, который улучшает состояние кожи и волос и тормозит развитие атеросклероза. Укрепляет кровеносные сосуды и фолиевая кислота (витамин B9), а шпинат содержит приличную дозу этого витамина.

Другой важный антиоксидант, которым богат шпинат, — лютеин. В частности, этот пигмент очень важен для защиты клеток наших глаз от окислительного стресса. Но отдельно отмечу зашкаливающий уровень витамина К (в 100 граммах 600% дневной нормы). Он играет роль в синтезе белков, которые поддерживают нормальный уровень свертываемости крови, а также в синтезе «транспортных» белков, которые нужны для переноса питательных веществ к органам и тканям.

Далее — белок. Шпинат не является рекордсменом по количеству белка в растительном мире (ему далеко до фасоли, например), однако 3 грамма на порцию, в которой содержится всего лишь 23 килокалории, — это хороший показатель.

Ну и конечно, больше всего знаменит шпинат благодаря железу, в 100 гр. сырых листьев примерно 3 грамма железа. Это, согласитесь, довольно внушительная цифра (15% от дневной нормы). К тому же усвоению железа помогает содержащийся в шпинате витамин С. Напомню, железо необходимо для того, чтобы доставлять кислород по кровеносным сосудам в разные ткани организма и выводить оттуда углекислый газ. Но конечно, у него и много других важных функций: участие в кроветворении, иммунном ответе, выработке гормонов щитовидной железы и пр.

Отдельно отмечу и весомое присутствие в шпинате других элементов — калия и магния, которые необходимы для здоровья сердца (порция шпината содержит 16 и 20% дневной нормы эти элементов соответственно).

В общем, шпинат — это необычайно питательное и полезное растение. Но помимо этого нам есть за что еще любить его, ведь он удивительно вкусный! Его плотные, мясистые и при этом нежные и мягкие листья ни с чем не спутаешь. Их можно тушить, запекать и добавлять в супы, а можно есть свежими. Мне, например, очень нравится салат из шпината и фенхеля. А в моем приложении с рецептами Live up! вы сможете найти больше блюд со шпинатом, в том числе наваристый суп с лисичками и несколько видов смузи.

Ешьте шпинат и будьте здоровы!

Спасибо за материал: https://live-up.co/pochemu-nuzhno-est-shpinat-i-kak-ego-gotovit/

Поделиться

Автор

Юлия Корнева

Юлия Корнева

Эксперт по здоровому образу жизни, основатель проекта Live up!От нашего образа жизни зависит то, сколько и как мы проживем! Здоровое питание, регулярные физические нагрузки, уход за телом, правильный отдых, профилактика заболеваний — все это поможет нам прожить долго и оставаться здоровыми, красивым …
Читать подробнее

Нравятся наши тексты? Присоединяйтесь к нам в соцсетях, чтобы быть в курсе всего самого свежего и интересного!

Подпишитесь на рассылку

И получайте новости, любопытную и полезную информацию из мира здоровья

О нас

Organiс Woman – первый проект органического образа жизни без ограничений. Нам интересно всё – ваши мысли, питание, спорт, отношения с собой и подругами, с семьей и мужчинами, ваш бизнес и ваши мечты. Рассматриваем привычки и привычные вещи и стараемся сделать их полезней. Мы создаем сообщество женщин, чтобы вы в компании подруг могли сотворить новый мир.

Кривопустова Юлия основатель
Екатерина Плотко основатель
Анастасия Галанина основатель

По вопросам сотрудничества и партнерства обращайтесь Кривопустова Юлия - organicwoman@mail.ru, +79153218518

Наши авторы